港媽自製愛心卡通便當　3招氹小朋友食菜

卡通便當人氣 Blogger 木村太太（Candace Mama），十多年前嫁了日本丈夫後，開始鑽研日本菜，數年前更為了一對現時 10 及 8 歲的囡囡自創日式便當，把囡囡喜愛的卡通、動物、故事、畫作化身便當靈感。

Candace 也有開班教媽媽們製作便當，最常被問及的問題，是怎樣令不愛吃菜的孩子吃菜？她有兩招可鼓勵小朋友多吃蔬菜。

1.切碎、隱藏起蔬菜

她會鼓勵媽媽做飯盒時，把菜隠藏起來，例如做肉卷、獅子狗，把蔬菜如蘆筍、蘿蔔、粟米芯等切碎，先與肉卷混合，或是剪裁至適合的大小，放入獅子狗中空的位置，孩子表面看不到，一轉眼已吃進肚子裏。

▲ Candace 為最近一套電影自創的飯糰造型。

▲ 紫菜蝙蝠俠，孩子看到必定想一口吃下肚。

2.切片變型，秋葵都食到

一般小朋友都不吃秋葵，Candace 這天便把秋葵放入獅子狗中，再用照燒汁煎，切開很漂亮，也掩蓋了秋葵本身黏黏的口感。

很多孩子都不喜歡一條條的菜，但把菜變成了另一個模樣，他又會自自然然接受。

3.壽司小卷，飯捲菜葉、肉、蛋

她建議較硬身的菜，可製作肉卷，而針對連菜葉也不吃的孩子，她會教媽媽製作壽司卷，用照燒牛肉配上烚菠菜及雞蛋，捲起來給孩子吃，小朋友不知道壽司內有甚麼，只會說好吃。

孩子們很多時根本未試過吃某種蔬菜，已先入為主說不喜歡，當媽媽預備了混合不同蔬菜的食物，待他們吃完了，便可告訴他其實你已吃了菠菜，覺得好吃嗎？他們日後也不會再抗拒！

▲ 每到長假期，Candace 便會與一對女兒製各式美食。

她笑言，小朋友也會抗拒一些較少見的生果，Candace 的大女 Rin 曾一度不吃藍莓，她便把乳酪、生果、早餐脆片等，一層一層砌得靚靚，女兒見樣子可愛，便主動吃起來。

自創飯糰造型

Candace 最滿意的作品之一，是以女兒樣子創作出的飯糰，她在飯內加入低鈉豉油，放入保鮮紙搓出圓滑臉孔，以紫菜裁出髮型，最後加一頂白飯捏的俄羅斯帽子。

這造型是我自創的！做飯糰不用起稿，砌下砌下便會有畫面，與小朋友做手工很相似。

▲ Candace 以女兒樣子創作的飯糰，是她的得意作品之一。

Rin 和細女 Mimi 也有跟媽媽入廚，Rin 的招牌菜是意大利飯，也懂製作印度薄餅、意大利麵及西班牙炒飯；Mimi 最愛製作鬆餅。

她們 3 歲已懂用電動攪拌器，打蛋切菜都可以。放長假時我給她們烘焙大考驗，請她們創作自己的班戟或甜點。

自家飯桌味道

Candace 建議媽媽們可多與小朋友一起入廚，孩子看到自己有份做的菜式，都會吃得開心。

▲ Candace 自言愛入廚，是自小受外婆影響。

身為一家之煮，她笑言最重視家人的健康，除了選擇有機蔬菜及無激素的肉類外，就連挑選調味料都很嚴格，也愛自己調味。「我不愛一式一樣的味道，一個家庭應該有自己媽媽的味道，才令家人有回憶。」